餐飲屆熱辣滾燙，春節(jié)這三個(gè)細(xì)分賽道“賺”麻了！

據(jù)微信聯(lián)合同程旅行發(fā)布的《龍年春節(jié)消費(fèi)“新意”觀察》顯示，2024年春節(jié)假期，餐飲訂單量增長(zhǎng)19%；同比2023年春節(jié)，快餐、小吃的線下消費(fèi)量增幅達(dá)到59%與35%。多個(gè)餐飲連鎖品牌也迎來(lái)龍年消費(fèi)新高：甜啦啦全國(guó)門店銷量較去年同比增長(zhǎng)達(dá)40

2024-03-21

一大波老牌餐飲被迫出局，創(chuàng)新升級(jí)是唯一出路

2023年對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是復(fù)蘇增長(zhǎng)的一年，也是艱難維持的一年。2023全年餐飲收入約為 5.2萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 17.3%，恢復(fù)到疫情前的水平。餐飲業(yè)增加值約為 1.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 15.8%，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的 1.6%。餐飲業(yè)從業(yè)人員

2024-03-21

冬日餐飲流量密碼，火鍋界的“圍爐煮茶”能走多遠(yuǎn)？

三五好友圍坐在爐火邊，上面咕嘟咕嘟冒著熱氣，在冷風(fēng)中散發(fā)著誘人的味道，去年圍爐煮茶的“熱風(fēng)”，延續(xù)到了吊爐火鍋。一脈相承的圍爐形式，類似的氛圍感，但卻更具份量，滿足了圍爐煮茶不能吃飽的遺憾。歷史上，火鍋的興隆當(dāng)屬清代。當(dāng)時(shí)火鍋不僅在民間盛行

2024-03-21