一大波老牌餐飲被迫出局，創(chuàng)新升級(jí)是唯一出路

發(fā)布日期：2024年03月21日       訪問(wèn)量：446

2023年對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是復(fù)蘇增長(zhǎng)的一年，也是艱難維持的一年。2023全年餐飲收入約為 5.2萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 17.3%，恢復(fù)到疫情前的水平。餐飲業(yè)增加值約為 1.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 15.8%，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的 1.6%。餐飲業(yè)從業(yè)人員約為 3.5億人，同比增長(zhǎng) 8.7%，占全國(guó)就業(yè)人口的 23.3%；同時(shí)，截至2023年12月21日，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)注吊銷數(shù)量超過(guò)126.5萬(wàn)家，是2022年全年餐飲企業(yè)注吊銷量的2倍多，創(chuàng)下2020年以來(lái)餐企注吊銷量新高。

行業(yè)瘋狂內(nèi)卷、低價(jià)團(tuán)購(gòu)興起、價(jià)格戰(zhàn)不斷、洗牌加劇，等等。新勢(shì)力餐飲品牌狂沖猛進(jìn)，沖擊萬(wàn)店，搶奪加盟商，卻也有大批老牌餐飲倒閉破產(chǎn)、拖欠工資、閉店歇業(yè)。2023年宣布倒閉或調(diào)整的品牌中，既有昂司蛋糕、牛角村、丘大叔檸檬茶、謝謝鍋等曾經(jīng)的一線網(wǎng)紅餐飲品牌，也 有克莉絲汀、 快樂(lè)檸檬、福臨門、漢陽(yáng)館·烤肉大師等老牌餐飲品牌，也包含雷諾特、LeTAO小樽洋菓子鋪等海外餐飲品牌，還有各種老牌酒樓、地方餐飲品牌，倒閉歇業(yè)的可謂多如牛毛。